|
||||
近年來,我國的預包裝食品種類快速增長,為了保護消費者知情權,提高國民的整體健康水平,衛生部近日就《預包裝食品營養標簽標准》公開征求意見。這說明,今後消費者將看到更多合格的營養標簽。讀懂營養標簽可以幫助消費者了解預包裝食品的營養構成,從長遠的角度,營養標簽也有助於幫助消費者加強均衡膳食的意識,並將這一概念運用到一日三餐中。
營養學家表示,對於普通的消費者來說,學會讀懂營養標簽,是向健康生活方式邁進的重要一步。那什麼是營養標簽呢?根據《預包裝食品營養標簽標准》,食品標簽是向消費者提供食品營養成分信息和特性的說明,包括營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱。其中營養成分表上應標有能量及蛋白質、碳水化合物、脂肪和鈉四種核心營養素的含量和NRV%。其中這個NRV%可以幫助消費者判斷營養攝入量是否得當,從而培養良好的飲食習慣,構建均衡的膳食結構。
雖然目前《預包裝食品營養標簽標准》還在征求意見的階段,現在市場上已經出現了很多優秀的營養標簽。特別是一些企業在國家規定的表格形式的基礎上,用更直觀的方法向消費者闡釋營養信息。例如,很多營養專家都表示,瑪氏公司的圖形化營養標簽,以及產品包裝正面的能量圖標(如圖)就有助於引起消費者對營養信息的關注。這種與國際接軌的營養標簽可以鼓勵消費者主動了解營養構成,為消費者合理搭配膳食提供了有價值的參考信息。
當然,僅僅關注營養標簽是不夠的,如何讀懂營養標簽上的信息更為關鍵。專家解釋,讀懂營養標簽其實並不難。例如,當您看到能量標識中的NRV%為12%時(如圖),這包巧克力就可以滿足人體每日所需能量的12%,也就是說這位消費者還需要從其它食物中攝取當日所需能量的88%。但需要注意的是,膳食的均衡是指一段時間內的營養平衡,因此消費者並不需要對每日的膳食都過分地計算。
此次衛生部對《預包裝食品營養標簽標准》公開征求意見正值一年一度的『世界衛生日』(4月7日)之時。2010年世界衛生日的主題是『城市化與健康』,健康專家認為,健康的生活方式包括很多方面,其中均衡的膳食,適當的身體運動,充足的睡眠和良好的心理狀態是關鍵。因此,消費者應提高對營養信息的關注程度,主動運用營養標簽提供的信息構建均衡膳食,加強自己的身體活動水平,培養健康的生活方式。
同時,在食品營養標簽標示內容有了更新和改進的大環境下,我們也期待更多的企業可以參與到推進營養標簽的進程中來。從企業社會責任的角度,優秀的食品企業,不僅僅應該保證其食品的安全性,也應盡可能地提供充分的營養信息,並以直觀、易懂的方式幫助消費者做出知情選擇,促進均衡膳食。
欲了解營養標簽和健康生活的更多信息,請登陸:www.chinanrv.cn
德芙®巧克力圖形化營養標簽一
德芙®巧克力圖形化營養標簽二
請您文明上網、理性發言並遵守相關規定,在註冊後發表評論。 | ||||