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DHA、膽緘、葉黃素、免疫球蛋白、益生菌……目前,越來越多營養素被添加進嬰兒配方奶粉裡,而每一種營養素都宣稱是『嬰幼兒健康發育』的必需品,相信很多媽媽們都被這些專業名詞弄糊涂了。到底,選擇什麼樣的奶粉纔是最安全、最放心又最適合寶寶身體需要的呢?
很多媽媽都有這樣的經歷,在為寶寶選購奶粉前,總會諮詢身邊朋友或親戚,尋求經驗。其實,這是一種『循證』。在現代營養學中,醫學領域通用的『循證醫學』也正在被引入,所謂『循證』,即是遵循科學證據,將臨床實踐與客觀科學研究證據相結合。幼兒食用的奶粉,配方合不合理?食用後的營養效果如何?安不安全?等等,只有經歷過長時間、科學的臨床研究,纔能得出科學的配比。英國倫敦兒童營養研究中心主任、英國倫敦兒童營養研究中心主任盧卡斯認為,好的配方奶粉需要進行功效性和安全性的大量研究證實,需要有強大的研發團隊和資金支持,父母們應盡量選擇擁有此研發能力的廠家和品牌。
此外,值得注意的是,同樣的營養成分,可能因來源不同而產生不同的效果。就像我們國家的國寶中藥材,只有質量上乘,藥材道地,纔能發揮其應有的作用,而這就要求注重藥材的來源,藥材的炮制和加工、藥材的貯藏等。盧卡斯教授在他多年的試驗結果中也證實嬰兒配方奶粉中確有此原理:盡管現代的配方奶粉都可滿足基本營養需求,但由於各種組分的生物活性成分不同,其對健康產生的結果也是不同的,有些配方中含有推薦的生物活性成分,並不能保證產品的效果或安全性。
例如,植物油在很多配方奶粉裡都有添加,一般國產品牌添加的是棕櫚油,而品質好的洋品牌奶粉如雅培,則會添加高油酸葵花籽油。兩種油同樣屬於植物油,然而質量、對人體的貢獻率、價格差異很大。其中,葵花籽油中亞油酸含量高達66%,遠遠高於其它植物油含量。葵花籽油中生理活性最強的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡,便於人體吸收利用。葵花籽油是營養價值很高,有益於人體健康的優良食用油。
再譬如媽媽們比較熟悉的DHA,它被譽為『腦黃金』 ,DHA是嬰幼兒神經細胞發育過程中重要的營養成分,與嬰幼兒成長過程中的反應靈敏程度有很大關系,所以DHA被稱為聰明的脂肪酸。然而DHA無法通過人體自身合成,只能通過食用攝取。很多人可能不知道,DHA的質量和等級是有區別的,從不同途徑獲得的DHA,其營養質量和被吸收率也有很大差異。
目前,世界上最純淨、最安全的DHA來源是從人工培育的海洋微藻中提取,很多高端奶粉都采用藻油DHA。從魚油中提取的DHA和藻油DHA有什麼區別呢?研究發現,前者含有EPA較多,EPA會增加血液的黏度,增加血流量,攝入太多則容易失血,且魚油中還可能含有已知或為人所忽視的有害重金屬,口感有較重的魚腥味。而藻油DHA幾乎不含有EPA,且DHA的含量和純度也遠遠高於魚油DHA,還有不易氧化、容易吸收、無污染、穩定性高、食用安全性高、無魚腥味等諸多優點。
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